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果蔬烘干機(jī)解決了農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題

來(lái)源： 時(shí)間：2020-03-08 16:25:24 瀏覽次數(shù)：

隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化加工趨勢(shì)的大力發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年增加。在收獲的季節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重，根據(jù)調(diào)查我國(guó)水果產(chǎn)后的平均損失率為15%~20%，蔬菜產(chǎn)后平均損失率為25%~30%，遠(yuǎn)高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）5%的水平。果蔬烘干機(jī)能降低果蔬中的水分、延長(zhǎng)市場(chǎng)供給期、調(diào)節(jié)產(chǎn)銷(xiāo)高峰，并且有助于改善產(chǎn)品品質(zhì)、保持果蔬中原有的營(yíng)養(yǎng)成分。
干制后的果蔬重量輕、容積小，可節(jié)省包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸費(fèi)用，且便于攜帶和儲(chǔ)運(yùn)，是目前果蔬產(chǎn)后重要的加工方式。使用果蔬烘干機(jī)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后減損、增效、保障品質(zhì)安全，有著重要的意義，大大解決了農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題。
果蔬烘干機(jī)是如何解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題的？它有哪些作用？
（1）便于貯藏運(yùn)輸。通過(guò)使用果蔬烘干機(jī)可以減少果蔬中的水分，降低果蔬產(chǎn)品的水分活度，抑制所含酶的活性，使微生物難以存活，使產(chǎn)品不易腐爛，進(jìn)而延長(zhǎng)其市場(chǎng)供給期。果蔬干制同時(shí)大幅度減輕重量，減小體積，便于攜帶和儲(chǔ)運(yùn)，節(jié)省包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸費(fèi)用。
（2）改善產(chǎn)品品質(zhì)。果蔬烘干機(jī)可以促使尚未完全成熟的農(nóng)產(chǎn)品在干燥過(guò)程中進(jìn)一步成熟。例如紅棗干燥加工中，紅棗會(huì)發(fā)生糖分轉(zhuǎn)化，可以增加其甜度；香菇干燥過(guò)程中，鳥(niǎo)苷酸鹽等物質(zhì)會(huì)在65℃以上時(shí)揮發(fā)，可以增加其香味。
（3）保證食品安全。有些生鮮蔬菜含有對(duì)人體有害的成分，人們無(wú)法食用或只能少量食用，通過(guò)果蔬烘干機(jī)的干制加工可以有效去除其中的有害成分，消費(fèi)者可以放心食用。

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