脫水蔬菜干燥機(jī)分別由加料器、干燥床、熱交換器及風(fēng)機(jī)等主要部件組成。脫水蔬菜干燥機(jī)干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度和網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度均可調(diào)節(jié)，以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求?？筛鶕?jù)蔬菜特點(diǎn)，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。
　　脫水蔬菜干燥機(jī)的干燥工藝

　　干燥機(jī)工作時(shí)，冷空氣通過(guò)熱交換器進(jìn)行加熱，采用科學(xué)合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿過(guò)床面上的被干燥物料進(jìn)行均勻的熱交換，機(jī)體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，zui后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)地完成整個(gè)干燥過(guò)程。

　　脫水蔬菜干燥機(jī)升溫過(guò)程。為了使蔬菜進(jìn)入高溫干燥段時(shí)處于溫度為60℃的穩(wěn)定環(huán)境，在投料前先將干燥機(jī)預(yù)熱，使機(jī)內(nèi)溫度穩(wěn)定在60℃時(shí)開(kāi)始投料干燥。脫水蔬菜干燥機(jī)高溫脫水干燥過(guò)程。溫度為60℃，物料滯留時(shí)間約為60min，可脫水75%～80%。降溫回軟過(guò)程。溫度為10 °～20℃，可脫水3%左右。低溫脫水過(guò)程。溫度為35°～40℃，物料滯留時(shí)間60～80min，可脫水5%～8%。

　　脫水蔬菜干燥機(jī)的工作條件

　　脫水蔬菜干燥機(jī)工作室無(wú)防爆、防腐蝕等處理，不得放易然、易爆、易產(chǎn)生腐蝕性氣體的物品進(jìn)行干燥。脫水蔬菜干燥機(jī)真空泵不能長(zhǎng)時(shí)期工作，因此當(dāng)真空度達(dá)到干燥物品要求時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉真空閥，再關(guān)閉真空泵電源，待真空度小于干燥物品要求時(shí)，再打開(kāi)真空閥及真空泵電源，繼續(xù)抽真空，這樣可延長(zhǎng)真空泵使用壽命。干燥的物品如潮濕，則在真空箱與真空泵之間加入過(guò)濾器，防止潮濕氣體進(jìn)入真空泵，造成真空泵故障。脫水蔬菜干燥機(jī)干燥的物品如干燥后改變?yōu)橹亓枯p，體積小，應(yīng)在工作室內(nèi)抽真空口加隔阻網(wǎng)，以防干燥物吸入而損壞真空泵。

　　脫水蔬菜干燥機(jī)可根據(jù)物料的干燥特性設(shè)計(jì)成不同的熱風(fēng)循環(huán)干燥形式，是熱風(fēng)循環(huán)烘箱的延伸和改進(jìn)，廣泛應(yīng)用于冶金助劑、化工、食品、包裝等領(lǐng)域。隨著企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)品技術(shù)含量的提高，脫水蔬菜干燥機(jī)已具備滿(mǎn)足大生產(chǎn)、多元化、集中控制、連續(xù)生產(chǎn)的能力。具有、節(jié)能、易于管理的優(yōu)勢(shì)。